Saftiger – Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Streuseln

Hallo ihr Lieben,

heute haben wir einen wunderbaren Kuchen, der saftig, voller Aromen und im handumdrehen auf dem Tisch steht für euch, da der Teig nicht gehen muß. Diesen leckeren Rhabarberkuchen vom Blech, der jeden Fan von Süßem begeistern wird, den müsst ihr probieren – wir lieben ihn.

Zutaten für den Hefeteig:

  • 500 g Mehl Type 550
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 5 EL Zucker ca. 80 g oder ganz nach Gusto
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml neutrales Öl
  • 1 Eigelb
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 1/2 Würfel frische Hefe

Für den Belag:

  • 600 – 800 g Rhabarber
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL weiche Butter zum Bestreichen
  • 100 g Mandelblätchen

Für die Streusel:

  • 190 – 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 1 Päckchen Vanillezucker… alle Zutaten in einer Schüssel geben, verkneten und krümelig zu Streuseln verarbeiten.

Zubereitung:

Rhabarber und Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und trocken tupfen.

Für den Hefeteig: Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Restliche Zutaten dazugeben und 4 – 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Den fertigen Teig direkt auf dem Backpapier ausrollen und auf das Blech geben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Butter bestreichen. Rhabarber und Erdbeeren darüber verteilen, mit Vanillezucker bestreuen und zum Schluß die Streusel und Mandelblätchen darüber verteilen. Den so vorbereiteten Kuchen abgedeckt ca. 15 – 20 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 180° – 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Streuselkuchen auf der mittleren Schiene ca. 20 – 25 Minuten je nach Ofen backen.

Liebe Grüsse, viel Freude beim Nachbacken

Eure Slava

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Cremiger Ruckzuck Käsekuchen mit Rhabarberguss

Hallo Ihr Lieben

Mal wieder ein Rezeptchen mit Rhabarber. Ein herrlicher Kuchen mit einem leckeren Rhabarberguss der nicht nur für gemütliche Stunden zum Nachmittagskaffe gedacht ist – nein, auch zu Muttertag finden wir ihn ganz toll. Dieser leckere Käsekuchen bekommt durch den Rhabarberguss oben drüber eine wunderbare Fruchtigkeit, die sich sehen und auch schmecken lassen kann. Die Idee ist ihn mit dem Rhabarberguss zu backen – das Rezept ist mein eigen, habe ich mir mal von Dr.Oetker abgeguckt.

Anmerkung: Der Käsekuchen kann auch als Erdbeer-Rhabarber -Käsekuchen gebacken werden oder mit Erdbeeren und Guss oder anderem Obst belegt werden.

Zutaten für den Boden:

  • 170 g Mehl
  • 15 g Speisestärke
  • 4 EL Zucker ca. 80 g
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 60 g weiche Margarine oder Butter
  • 1 1/2 EL ca. 35 g Cremefraiche oder Quark oder Schmand oder Saure Sahne oder Frischkäse
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eigelbe, Größe M

Für die Käsemasse:

  • 500 g Quark (je höher die Fettstufe um so cremiger der Kuchen)
  • 160 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
  • 2 Eiweiße

Für den Belag:

  • 500 g Rhabarber, gewaschen und klein geschnitten
  • 100 -150 g Zucker
  • 200 ml Wasser und 2 Päckchen Roter Tortenguss ohne Zucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und von Hand durchkneten. Eine 26er Sprinform mit Backpapier belegen, die Seiten leicht fetten und den Teig in die Form drücken, dabei einen kleinen Rand machen/hochziehen.

Für die Quarkmasse die Eiweiße mit Prise Salz steif schlagen. Quark mit Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren und das steif geschlagene Eiweiß unter die Quarkmasse heben.

Die Quarkmasse gleichmäßig in die Form verteilen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten je nach Ofen backen.

Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring drumstellen.

Rhabarber und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen und weich dünsten- das geht schnell. Wasser und Tortenguss verrühren und zum Rhabarber geben und erneut unter Rühren aufkochen. Die Rhabarbermasse auf den erkalteten Käsekuchen verteilen und fest werden lassen.

Liebe Grüsse Gutes Gelingen und viel Spass beim Nachbacken.

Eure Slava

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Saftige Schoko – Torte mit Kirschfüllung und einer Ganache-Spirale

Saftige Schoko – Torte mit Kirschfüllung und einer Ganache-Spirale

Hallo ihr Lieben,

meine Kinder lieben Schokoladenkuchen. Heute präsentiere ich euch eine original Manfredo Schoko – Kirsch – Torte mit einem zartschmelzenden Ganache oben drüber.

Warum Manfredo, weil mein Mann Manfred heisst. Männe hat die Torte ganz allein zusammengestellt, gebacken und natürlich auch fotografiert. Wir sind begeistert.

Die Schokoladen-Torte besteht aus einer saftigen Schokoladenbasis, ein paar Haselnüssen, einer Kirschfüllung und oben drüber eine fein schmelzende Ganache. Das alles ist einfach eine tolle Kombination die sehr gut zusammen passt.

Ach ja, leider konnten wir auch dieses mal keine Perfekte Spirale machen – das tut dem Geschmack aber kein Abbruch. Ihr werdet begeistert sein, wie toll sie schmeckt.

Zutaten für den Kuchen:

  • 4 Eier, Größe M
  • 180 – 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Joghurt
  • 1 – 2 EL Milch
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 2 volle EL Nutella, ca. 80 g
  • 250 g Mehl
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Kakao, 30 g

Zutaten für die Füllung:

  • 1 Glas gut abgetropfte Kirschen, Saft auffangen
  • ca. 10 – 12 TL Nutella oder Kirschmarmelade
  • 1 Päckchen Roter Tortenguss
  • 2 Päckchen Vanillezucker

Für die Ganache:

  • 100 g Vollmilch-Schokotropfen oder Schokolade
  • 150 g dunkle Zartbitter Schokolade
  • 200 ml Sahne

Zubereitung:

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten fetten.

Für den Teig: Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Öl, Joghurt, Nutella und Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver, Salz, Nüssen und Kakao mischen und unterheben. Die Teigmasse in die Springform verteilen und ca. 30 – 40 Minuten je nach Ofen backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Den Kuchen abkühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.Beide Böden mit etwas Kirschsaft tränken und die Kirschen über einen der Böden verteilen, Nutellakleckse drüber geben. Den Tortenguss mit 2 Päckchen Vanillezucker und 250 ml Kirschsaft zubereiten und auf den Kirschen verteilen. Oberen Boden darauflegen und leicht andrücken. Danach mit einem Holzstäbchen ein paar Löscher oben drüber machen

Für die Ganache: Sahne im Topf erhitzen, vom Herd ziehen. Schokolade zerkleinern und in der Sahne unter Rühren schmelzen lassen. Ca. 10 – 15 Minuten abkühlen lassen und dann über den Kuchen verteilen, glattstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.

TM-VERSION:

Eier , Zucker, Vanillezucker , Nutella ,Öl, Milch und Joghurt in den Mixtopf geben und ca. 10 – 12 Sek. auf Stufe 4 verrühren. Mehl, Backpulver , Salz, Nüsse und Backkao dazugeben und 20 Sek./ auf Stufe 5 verrühren. Danach nach Rezept fort fahren.

Liebe Grüsse

Slava

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Feiner saftiger Erdbeer – Rhabarber – Joghurtkuchen

Feiner saftiger Erdbeer – Rhabarber – Joghurtkuchen

Hallo ihr Lieben,

ich hab euch wieder mal einen saftigen und leckeren Erdbeer -Rhabarberkuchen gebacken. Dieser Kuchen ist saftig, locker und ein wahrer Hochgenuss ohne viel Aufwand. Es ist egal ob auf dem Backblech oder in einer Springform gebacken, der geht immer.

Also, wenn auch ihr so ein Erdbeer oder Rhabarber Fan seid, dann probiert mal diesen tollen Kuchen.

Anmerkung: Auch mit anderem Obst und nur einer Sorte ca. 500 g schmeckt er sehr lecker.

Zutaten für den Teig

  • 3 Eier, Größe M
  • 220 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 150 ml neutrales Öl
  • 250 g Joghurt
  • 300 g Mehl
  • Prise Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 g frische Erdbeeren und 250 g Rhabarber

Und so geht die Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Seiten fetten.

Erdbeeren waschen, vom Grün befreien, vierteln und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Rhabarber schälen und in der gleichen Größe wie die Erdbeerviertel sind schneiden.

Eier und Zucker schaumig schlagen. Joghurt und Öl dazugeben und verrühren. Mehl mit Prise Salz und Backpulver mischen und ebenfalls dazugeben, kurz und gut verrühren. Teig in die Springform verteilen, mit den Erdbeerviertel und Rhabarberstücken belegen, diese mit der Spitze leicht in den Teig drücken.

Im vorgeheizten Ofen ca. 40 – 45 Minuten je nach Ofen backen. Die letzten 10 – 12 Minuten mit Alufolie abdecken.

Den Kuchen 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und erst dann den Rand lösen, entfernen und den Kuchen auskühlen lassen.

TM-Version: Eier, Zucker, Öl, Vanillezucker, Prise Salz und Joghurt, 18 – 20 Sek. / Stufe 5 oder 7 verrühren, Mehl und Backpulver dazugeben, wieder 18 – 20 Sek. / Stufe 5 oder 7 verrühren und weiter nach Rezept fortfahren

Liebe Grüsse und viel Spaß beim Nachbacken

Slava

 

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SCHNELLE ERDBEER-TORTE MIT KÄSE-SAHNE-CREME

SCHNELLE ERDBEER-TORTE MIT KÄSE-SAHNE-CREME

 

Hallo ihr Lieben,

bei uns gab es am Wochenende noch eine schnelle und sooo leckere Erdbeertorte. Das Wetter hat gepasst und auch die Erdbeeren die wir hatten waren richtig schön süß.

Die Erdbeertorte und auch der Tortenboden ist so einfach und ruckizucki gemacht und während der Tortenboden backt, rührt man die Creme zusammen, stellt sie kühl bis der Tortenboden abgekühlt ist und schon kann sie belegt und dekoriert werden. Wem das zu wenig Erdbeeren sind, der kann auch die ganze Torte/Kuchen mit Erdbeeren belegen / dekorieren. Für und war es genau richtig und alles hat gepasst.

 

Tortenboden:

  • 3 Eier, Größe M
  • 85 g Zucker
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

 

Für die Füllung und den Belag:

  • 2 – 3 EL Erdbeermarmelade
  • 12 – 15 frische Erdbeeren, halbiert
  • 250 g Sahne Quark
  • 3 – 5 EL Puderzucker, je nachdem wie süß ihr es mögt
  • 100 ml kalte Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 – 1 1/2 Päckchen Sahnesteif

Für die Tuffs:

  • ca. 150 – 200 ml kalte Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif

 

Zubereitung:

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Obstbodenform gut einfetten.

Für den Teig die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker gut schaumig schlagen, Öl dazugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.

Den Teig in die Form geben, verteilen und ca. 15 Minuten backen. Den fertig gebackenen Tortenboden etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen und mit der Marmelade bestreichen.

Während der Tortenboden abkühlt die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Den Sahne Quark mit dem Puderzucker verrühren, die Sahne unterheben und kalt stellen.

Danach auf den Boden geben und verstreichen. Die Erdbeerhälften rundherum verteilen.

Für die Tuffs die Sahne mit Vanillezucker und 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und rundherum um die Erdbeerhälften Tuffs spritzen und ca. 1 Stunde kühl stellen.

Viel Freude beim Backen und liebe Grüsse

Slava

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SCHNELLE SUPER LECKERE – ERDBEER-SCHNECKEN MIT ZUCKERGUSS

SCHNELLE SUPER LECKERE – ERDBEER-SCHNECKEN MIT ZUCKERGUSS

Hallo ihr Lieben

Heute gibt es diese – hach, ich schwelge immer noch – herrlich leckere und ganz schnell gemachte Erdbeer-Schnecken. Die sind super, super soft und mann kann echt kaum die Finger von lassen so gut schmecken sie. Ganz besonders wegen der süßen und fruchtigen Füllung aus Erdbeermarmelade und frischen Erdbeeren – das ist doppelter Erdbeergenuß in einem fluffigen Hefeteig. Himmlich.

Anmerkung: statt Erdbeeren funktioniert das Rezept natürlich auch mit anderen Früchten und der passenden Marmelade dazu oder aber auch mit Pudding und Früchten, ihr seht, der Variationsvielfalt sind keine Grenzen gesetzt.

Hefeteig:

  • 450 – 500 Mehl Type 550
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Prise Salz
  • 80 g weiche Margarine oder Butter
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 100 g Joghurt
  • 4 – 5 EL Zucker oder nach Gusto
  • 1/2 Würfel frische Hefe

Erdbeermasse:

  • 150 g frische Erdbeeren
  • 4 EL Erdbeermarmelade
  • 2 1/2 EL Speisestärke

Zubereitung:

Die Erdbeeren klein schneiden und mit der Stärke und Marmelade in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten eindicken / köcheln lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Hefe und Zucker in der Milch auflösen. Restliche Zutaten dazugeben und 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläsche zu einem Rechteck ausrollen und mir der leckeren Erdbeermasse bestreichen, am Rand etwas frei lassen.

Das Ganze von der Längsseite her aufrollen und in ca. 10 – 12 Stücke schneiden. Achtung – das gibt eine kleine Sauerei.

Die Erdbeerschnecken in eine gut gefette Form geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20 – 30 Minuten gehen lassen.

Mit Ei bestreichen und Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 – 20 Minuten je nach Ofen backen.

Etwas abkühlen lassen und entweder mit Puderzucker bestreuen oder einen Zuckerguss drüber machen.

Danach nur noch auseinander rupfen und genießen.

Liebe Grüsse, ein gutes Gelingen und lasst sie euch schmecken

Slava

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ALL IN ONE SCHOKO – KOKOS – TORTE MIT EINEM GANACHE GUSS

ALL IN ONE SCHOKO -KOKOS -TORTE MIT EINEM GANACHE GUSS

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich eine gaaanz tolle, saftige und leckere Schoko – Kokos – Torte für euch die All in one gebacken wird.

Für alle die nicht genug von Bounty bekommen, ist diese Torte ein MUSS und genau das Richtige. Schokolade und Kokos in der Kombi passen wunderbar zusammen und ganz besonders wenn oben drüber noch eine zart schmelzende Schoko-Ganache kommt.

Dieses tolle Rezept habe ich von meiner Freundin Sneza bekommen, das ich ein klein bisschen abgewandelt habe.

Zutaten für den Kuchen:

  • 2 Eier, Größe M
  • 200 g Zucker
  • 100 g Joghurt
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 EL Kakao

Zutaten für die Füllung:

  • 800 ml Milch
  • 200 ml Sahne oder Milch
  • 220 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Weichweizengrieß
  • 200 g Kokosraspel

Für die Ganache:

  • 100 g Vollmilch-Schokotropfen oder Schokolade
  • 150 g dunkle Zartbitter Schokolade
  • 150 ml Sahne
  • Kokosraspel

Zubereitung:

Den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen.

Für die Füllung: Die Milch, Sahne, Vanillezucker und Zucker aufkochen. Den Grieß einrühren, aufkochen und ca.3 – 5 Minute köcheln. Grießbrei auf die Seite nehmen, die Kokosflocken unterheben und lauwarm abkühlen lassen.

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für den Teig: Eier und Zucker cremig schlagen. Öl, Joghurt und Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver, Salz und Kakao mischen und unterheben. Die Teigmasse halbieren und eine Hälfte in die Springform verteilen und ca. 12 – 15 Minuten vorbacken.

Die Masse dann gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen und mit der anderen Teighälfte bedecken, zurück in den Ofen geben und ca.15 – 20 Minuten zu Ende backen und abkühlen lassen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Für die Ganache: Sahne im Topf erhitzen, vom Herd ziehen.Schokolade zerkleinern und in der Sahne unter Rühren schmelzen lassen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen und dann über den erkalteten Kuchen verteilen, glattstreichen, mit Kokosraspeln bestreuen und fest werden lassen.

Liebe Grüsse

Slava

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SOFTE ZIMTSCHNECKEN UND STANGEN

SOFTE ZIMTSCHNECKEN UND STANGEN

Für heute Nachmittag hatte sich mal wieder Besuch angesagt, also musste zum Nachmittagskaffee noch was Süsses her, einfach und lecker sollte es sein, halt etwas, was jeder mag. Unsere Wahl war schnell getroffen, diese Hefeteilchen mit Zimt und Zucker sollen es sein. Es war dann wohl auch die richtige Wahl, wie sich später herausgestellt hat, denn es ist nichts davon übrig geblieben.

Ach ja, Männe hat sich vorgenommen demnächst sich mal an einer Herrentorte zu versuchen, ich werde euch natürlich auf dem Laufenden halten.

Zutaten für den Teig:

  • 470 – 500 g Mehl Type 550
  • 1 Päckchen Backpulver (geht auch ohne)
  • 2 Prisen Salz
  • 1/4 – 1 TL Zimt
  • 100 g Joghurt
  • 80 g weiche Butter oder Margarine
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 4 – 5 EL Zucker oder nach Gusto
  • 200 ml lauwarme Milch

Füllung:

  • 4 – 5 EL Zucker oder brauner Zucker
  • 2 El weiche Butter, 50 g
  • 1 EL Zimt
  • 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung

Hefe und Zucker in der warmen Milch auflösen. Restliche Zutaten dazugeben und 5 Minuten kneten. An einem warmen Ort ca. 15 – 30 Minuten gehen lassen.

Butter, Zimt und Zucker gut verrühren.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Zimtbutter bestreichen und den Teig einmal in der Mitte umklappen.

In ca. 1,5 – 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen in sich verdrehen und entweder als Stange oder als Schnecke zusammengerollt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180° – 190°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen.

Direkt nach dem Backen mit Butter bestreichen und etwas Zimt und Zucker bestreuen oder in Zimt-Zucker wälzen. Oder ihr bestreicht das Gebäck vor dem Backen mit etwas Butter anstatt Ei und bestreut sie mit Zimt und Zucker und backt sie dann fertig.

TM – Version – Anleitung: Milch, Hefe und Zucker 2 Min./37°./ Stufe 2 . Restliche Zutaten dazugeben und 5 Minuten auf Knetstufe kneten. Weiter nach Rezept fortfahren.

 

Gutes Gelingen

Eure Slava

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SAFTIGE KÄSESCHNITTEN MIT PFIRSICH

SAFTIGE KÄSESCHNITTEN MIT PFIRSICH

Am Morgen wusste ich nicht, was ich für einen Kuchen zum Nachmittagskaffee backen sollte. Also ließ ich unseren lieben Besuch sich eins meiner Rezepte aussuchen. Die Wahl viel auf diesen Schoko Käsekuchen und als i Tüpfelchen dachte ich mir backst du noch einen für den Blog, der lecker und ebenso schnell geht. Diese Käseschnitten sind einfach nur großartig, sehr saftig und soooo lecker.

Anmerkung: Wer keine Pfirsiche nehmen möchte und mag, der kann auch gerne anderes Obst nehmen. Sei es frisch oder gut abgetropft aus der Dose. Wie – z.B Kirschen, Mandarinen oder Aprikosen und natürlich könnt ihr den Kuchen auch ohne Obst backen.

Hier nun die Zutaten dafür:

Zutaten für 1 Blech mit Backrahmen oder eine ca. 30 x 30 cm Form:

Teig:

  • 5 Eier, Größe M, getrennt
  • 250 gr Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Öl
  • 100 ml Milch
  • 250 gr Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 EL Kakao
  • 1 Prise Salz

Belag:

  • 750 g Quark
  • 9 EL Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 8 EL Öl
  • 3 Eier, Größe M
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 große Dose Pfirsiche

ZUBEREITUNG :

Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Den Ofen auf 170°C Ober-/Unter Hitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen darauf stellen – oder eine Backform 30 x 30 cm nehmen.

Für den Teig: Eiweiss mit Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen. Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, dazugeben, kurz und gut zu einem glatten Teig verrühren und das steif geschlagene Eiweiss unterheben.

Den Teig halbieren und eine Hälfte aufs Blech verteilen und glatt streichen.

Für den Belag alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren, Pfirsichwürfelchen unterheben und die Masse über die erste Hälfte gleichmäßig verteilen. Restlichen Teig darüber verteilen und ebenfalls glatt streichen.

Das ganze im vorgeheizten Ofen für ca. 30 – 35 Minuten backen.

Viel Freude beim Backen und lasst ihn euch schmecken

Slava

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SLAVAS FLUFFIGSTE MILCHBRÖTCHEN

SLAVAS FLUFFIGSTE MILCHBRÖTCHEN

Heute habe ich ein paar extra, extra, extra fluffige Milchbrötchen für euch.

Sind schnell und total einfach zubereitet und werden mit Abstand die fluffigsten sein, die ihr je gebacken habt.

Sie schmecken nicht nur zum Frühstück mit Butter und Aufstrich – Nein, wie ihr seht, lassen sich die Milchbrötchen auch sehr gut füllen und passen wunderbar zum Nachmittagskaffee.

Diese Milchbrötchen sind sooo watteweich und ungelogen, meine Familie und auch meine Nachbarn reissen sie mir aus den Händen.

Gebacken habe ich sie mit einem eurer Lieblingsteigen von mir zu dem es inzwischen über 2000 begeisterte Rückmeldungen gibt und über 11000 Likes. DANKE DAFÜR

ZUTATEN

für 16 – 20 Stück

  • 370 ml Milch, lauwarm
  • 1/2  – 1 Würfel frische Hefe
  • 5 – 6 EL Zucker – oder ganz nach Gusto
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g weiche Butter
  • 1 TL Salz
  • 650 g Mehl,Type 550
  • 1 Ei und 2 EL Milch zum Bestreichen und evtl. Hagelzucker zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

Milch, Hefe, Zucker und 2 EL Mehl verrühren und abgedeckt 10 – 15 Minuten stehen lassen. Restliche Zutaten dazugeben und 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 15 – 30 Minuten gehen lassen. Danach in 16 – 20 gleich große Stücke teilen und diese zu runden Bällchen formen/schleifen. In einer gut gefetteten Form – Springform verteilen und 20 – 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, danach mit Ei bestreichen und evtl mit Hagelzucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C – 200°C Ober-/Unterhitze ca. 12 – 15 Minuten backen. Nach dem Backen mit Butter bestreichen.

TM – Version: Milch, Zucker, 2 EL Mehl und Hefe aufloesen 2 Min./ 37° / St 2 und 10 – 15 Minuten stehen lassen.Restliche Zutaten dazu geben und 5 Minuten auf Knetstufe kneten (NICHT kürzer!)

Viel Freude beim Backen und lasst sie euch schmecken

Slava

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