Schnelle Schoko-Cookies-Kekse

Hallo ihr Lieben,

ohhh hier duftet es vielleicht herrlich. Vor 20 Minuten die Cookies aus dem Ofen genommen und schon die Hälfte weg. Töchterchen hatte Appetit auf Schoko Cookies. Also, Schürze an und los ging.

Diese Cookies – Kekse sind schneller zusammengerührt und gebacken als gekauft.

Sie schmecken natürlich auch ohne Schokolade – ihr könnt auch zum Beispiel Macadamianüsse, Walnüsse, gehackte Mandeln etc unterheben. Einen Teil Mehl durch Vanillepudding/Schokopudding, Kakao oder gemahlene Hasselnüsse/Mandel ersetzen.

Eurer Fantasie- Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Sie sind richtig schön knusprig/mürbe und bleiben es auch.

Zutaten für ca. 15 schöne leckere Kekse:

  • 4 EL weiche Butter, 100 g
  • 50 g Puderzucker
  • 1 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Brauner Zucker oder Rohrzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Sahne oder Milch
  • 140 g Mehl
  • 80 – 100 g oder ganz nach Gusto gehackte dunkle oder weisse Schokolade oder Schokotropfen

Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter, Puderzucker, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Sahne schaumig schlagen/rühren.

Mehl darauf geben und gut vermengen. Zum Schluß die gehackte Schokolade oder Schokotropfen unterrühren und mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen – dazwischen am besten etwas Abstand lassen. Die Cookies ca. 12 – 15 Minuten je nach Ofen backen.

Ach nochwas, die Cookies-Kekse sind nach dem backen weich. Bitte unbedingt abkühlen lassen – dann habt ihr wirklich lecker knusprige und Mürbe Cookies

TM – Version von Silvia Maier-Danke an dieser Stelle <3 

Butter,Puderzucker, Zucker, Eigelb und Sahne in den Mixtopf geben und 1Min /Stufe 4 -5 rühren.Evtl. mit dem Spatel etwas runter schieben.Das Mehl dazugeben und 1 Min./ Stufe 4 verrühren. Schokotropfen dazu 30 Sek./ Linkslauf /Stufe 2 Weiter nach Rezept fortfahren.

Und nun wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken

Eure Slava

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