Gefächerte Knoblauch-Kräuter-Kartoffeln an Tomatensauce

Guten Morgen Ihr Lieben,

diese wunderbaren Kartöffelchen mit dem Knoblauch – Kräutergeschmack gab’s gestern Mittag bei uns. Dazu ein gebratenes Hähnchenbrustfilet  – mit der Sauce war es einfach nur super lecker. Dazu noch ein Salätchen und gut ist

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Zutaten  für die Tomatensauce:

  • 1 kleine Dose gehackte Tomaten
  • 2 – 3  gehackte Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 ml Hühnerbrühe
  • 50 ml Sahne
  • je 1 TL Kräuter der Provence und Thymian
  • Salz, Pfeffer 

Für die Kartoffeln und Knoblauch – Kräuteröl:

  • 6 – 8 Kartoffeln
  • 60 ml Öl
  • 1 -2  gehackte Knoblauchzehen
  • etwas Kräuter der Provence und Thymian
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht fetten.

Für die Sauce: Alle Zutaten miteinander verrühren,gut abschmecken und in die Auflaufform geben.

Für die Kartoffeln: Kartoffeln waschen und abtrocknen. Mit einem scharfen Messer fächerartig einschneiden –  aber nicht durchschneiden. Am besten zwischen zwei gleich große Kochlöffel legen und sie dann einschneiden.

Die eingeschnittenen Kartoffelfächer nun vorsichtig auseinander ziehen und die Kartoffeln auf die Sauce platzieren.bzw.verteilen.  Das Öl mit den Kräutern und dem Knoblauch verrühren und die  Kartoffelfächer damit rundherum bepinseln. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 45 – 50 Minuten gold braun backen, bis die Kartoffeln  halt durch sind …. Fertig

Liebe Grüsse und Gutes Gelingen   

Slava

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8 Gedanken zu „Gefächerte Knoblauch-Kräuter-Kartoffeln an Tomatensauce

  1. Hallo Slava,

    meine Männer wollten heute unbedingt unseren neuen Webergrill ausprobieren,
    also wurde angegrillt. Deine köstlichen Kartöffelchen gab es als Beilage zu Puten-. und Rindersteak. Dazu noch einen Salat und die ganze Familie war zufrieden.
    Wieder mal vielen Dank für das tolle Rezept und die schönen Bilder.
    5 Sterne lassen wir Dir gerne hier.

    LG
    Traude

  2. Hallo Slava,

    konnte auch nicht widerstehen und musste das schon ausprobieren.
    Ich hab für jeden eine kleine rechteckige Auflaufform genommen, jeweils 3 Kartöffelchen in die Soße gesetzt und nach 15 Minuten in jedes Förmchen noch ein angebratenes Hähnchenbrustfilet gegeben.
    Nach insgesamt 45 Minuten war dann alles perfekt und geschmacklich wieder mal ein Gedicht.
    Dir fallen echt immer neue tolle Sachen ein. DANKE!

    Liebe Grüße

    Tine

  3. Guten Morgen ihr Lieben

    Mensch super, schôn, das ihr das schon ausprobiert habt und wenn’s auch noch schmeckt und so eine tolle Rûckmeldung kommt na dann, BESTENS , ich freue mich darüber und Danke für die vielen *****

    Liebe Traude , da machst du mir aber eine lange Nase *lach* mit deinem Webergrill und dem Grillen, ja bald ist es bei uns auch soweit , aber nur wenn das Wetter mitspielt.

    Liebe Tine, du sagst mir fâllt immer wieder was neues ein , aber dir doch auch , wenn ich lese wie du es gemacht hast , einfach klasse ..2 Fliegen mit einer klappe geschlagen *lach*Super Tine.

    Vielen herzlichen Dank für euer Feedback und die Sternchen , kann ich garnicht oft nenug sagen und euch Danken .

    Liebe Grüsse Slava

  4. Hallo liebe Slava,
    Mittwoch ist eigentlich unser Fischtag, doch dazu passen ja nun schließlich auch disese leckeren Kartöffelchen! Da wir – wie Du inzwischen weißt – zwei „scharfe“ sind, habe ich die Tomatensauce noch mit einem guten Teelöffel Thai-Curry-Paste gewürzt und eine Dose Champignon mussten auch mal „verwertet“ werden.
    Es hat uns beiden supergut geschmeckt, dafür werde ich Dir gleich alle Sternchen verleihen!
    Sonnige Grüße mit noch viel Schnee von mir und dem GöGa für Dich!
    Chou-Chou

  5. Hallo Slava,
    mensch war DAS lecker, hätt mich glatt reinsetzen können. Ebenso der Rest der Familie. Vor allem die Sauce, die kann man pur löffeln – grins – Dazu gab es Hähnchenkeulen und einen Salat. Lg Karla

  6. Guten Morgen Karla und Cho-Chou,

    Vielen Dank an euch beide.

    Karla, ja, ich weiss *lach* wir lieben diese Kartôffelchen, freut mich , dass es euch auch so gut geschmeckt hat.Danke Euch für’s ausprobieren und Eure Rûckmeldung
    LG Slava

  7. Hallo Slava,

    das war das erste Rezept, welches ich von dir ausprobiert habe und ich garantiere, bestimmt nicht das letzte!!! Es hat allen super gut geschmeckt und ich hatte als Beilage Kabeljaufilet. Auch diese Kombination hat super gepasst.
    Liebe Grüße und weiter so…

    Sabsi

  8. Das freut mich sehr Sabsi.

    Guten Morgen

    ein ganz tolles Feedback , hab ganz lieben Dank dafuer , der Fisch-Kabeljau hoert sich auch verdammt lecker an dazu, das koennt meinem Mann auch sehr gut schmecken …Er mag Fisch sehr gerne essen . Danke auch dafuer.

    LG Slava

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