Twisted Buns gefüllt mit Pudding

Guten Morgen meine Lieben,

hier bei uns ist es grau in grau und kalt ist es geworden, dennoch befinde ich mich im Glücksmodus. Mein geliebtes Töchterchen ist seit 2 Tagen wieder da. Das Kind war ja 3 Monate in England und ich habe die sowas von vermisst. Gestern Nachmittag war den 2 Mädels Anika und Mimi nach Backen.

Schaut mal was die 2 für uns zum Nachmittagskaffee gebacken haben. Toll .. gelle .. (die Idee war von Mimi). Mmmh, die sehen nicht nur super lecker aus, die haben auch so geschmeckt, gefüllt sind die mit Pudding und oben drüber wurde eine Pudding-Spirale aufgespritzt (hab dann noch schnell mit den Mädels ein paar Fotos gemacht). Dazu gab es zusätzlich noch selbstgemachte Vanillesoße und wir haben die ratzfatz verputzt .

Hier nun das Rezept für diese leckeren Twistet Buns

Zutaten für 8 Stück:

  • 300 g Mehl Typ 550
  • Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 EL weiche Butter oder Margarine ca. 25 g
  • 100 – 110 ml lauwarme Milch je nach Mehlsorte
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 3 – 5 EL Zucker ca. 50 – 80 g (mehr oder weniger ganz nach eurem Gusto)
  • 1 Ei zum Bestreichen

Zutaten für die Füllung:

  • 260 ml Milch
  • 2 EL Stärke ca. 25 g
  • 1 Ei (Größe M)
  • 3 – 4 EL Zucker
  • 1 TL Butter

Zubereitung- Füllung:

Milch, Stärke, Ei und Zucker in einen Topf geben, unter rühren aufkochen / andicken lassen. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und die Butter unterrühren, 3 – 4 EL von der Puddingmasse abnehmen und beiseitestellen (die sind für die Spiralen aufzuspritzen), abkühlen lassen.

Für den Hefeteig, die Hefe, 1 EL Mehl (von oben) Zucker und lauwarme Mich gut verrühren, abgedeckt 5 Minuten stehen lassen. Restliche Zutaten dazugeben und 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten, eine Teigkugel formen, leicht bemehlen und abgedeckt 30 – 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen ( z.B. 50°C Ofen).

Teig in 8 Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Kreis flach drücken oder ausrollen und an den Enden etwas auseinanderziehen. In die Mitte 1 EL von der Puddingmasse setzen und die Ränder darüber zusammenfalten und über der Kugel gut zusammendrücken (ähnlich einem Säckchen). Die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, abgedeckt 20 – 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen

Die Bällchen mit verquirltem Ei bestreichen, die 3 – 4 EL Puddingmasse kurz verrühren und in einen Spritzbeutel mit einem Aufsatz füllen (siehe Bild), von der Mitte aus eine Spirale auf die Brötchen spritzen und ca. 15 – 20 Minuten je nach Ofen backen. Direkt nach dem Backen mit etwas Butter bestreichen.

Wünsche euch allen ein schönes Wochenende, viel Spaß und gutes Gelingen beim Backen.

Viele liebe Grüße Slava

P.S. ihr könnt für diese gefüllten Twisted Buns auch das Rezept von den schnellen soften Puddinghörnchen nehmen und auch etwas Backpulver zumTeig dazu geben(gebe ich in fast jedem Hefeteig dazu) Füllen könnt ihr die natürlich auch mit Mohn, Nüsse, Marmelade, Nutella usw.

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6 thoughts on “Twisted Buns gefüllt mit Pudding

  1. Hallo Slava, die sehen ja super lecker aus, das muss unbedingt probiert werden… Ich kann dir nachfühlen, mein Sohn ist momentan für 1/2 Jahr in USA und ich vermisse ihn auch sehr. Im November besuchen wir ihn und ich kann es kaum abwarten. LG Daniela

  2. Hallo liebe Daniela

    Dankeschön , freut mich, dass sie dir gefallen. Zu deinem Sohn: Oh je Daniela ein 1/2 Jahr ist soo lang. Ich kann dich sehr gut verstehen und weiss wie es ihn dir aussieht.

    Ich weiss ,dass meine Tochter wieder zurück geht, und ich weiss auch das eine Mutter loslassen muss, dennoch fällt es mir sehr schwer und ich bin auch sehr stolz auf meine Kinder aber das Herz leidet wenn sie nicht da sind..gelle.

    Kopf hoch, ich drück dich mal aus der Ferne .

    Liebe Grüße Slava

  3. Hallo Christine

    Na dann guten Appetit und lasst sie euch schmecken.

    Zu deiner Frage: Ja klar kann man meine Bücher kaufen..gelle. Entweder in jedem Online Shop.. Amazon, Thalia , Buch de. usw. und mit der ISBN Nummer in jedem Buchladen oder direkt bei mir.

    LG Slava

  4. Hallo Slava,
    also erstens, die Dinger waren mega lecker, Kommentar meines Sohnes (5) “köstlich” :-)
    Würde die Bücher gerne haben wollen, wie ist der Preis? Könnte doch direkt bei dir bestellen, wäre das einfachste!

    Liebe Grüße
    Christine

  5. Hallo Christine,
    das freut mich , dass sie bei deinem Sohnemann so gut ankommen. Dankeschön
    Zu den Büchern Christine..wenn du bitte oben im schwarzen Balken auf HOME gehst, dann siehst du auf der rechten Seite die Bücher, kannst dann jedes einzeln anklicken .Die Preise und Email ist auch dabei. Ja klar, wenn du willst kannst die auch bei mir bestellen oder in jedem Online Shop und mit der ISBN Nummer in jedem Buchladen..gelle.

    LG und ein schönen Abend noch,
    Slava

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