Super softer fruchtiger Zitronenkuchen

 

Hallo ihr Lieben,  hier ist ein Zitronenkuchenrezept …der sehr schnell gebacken ist und auch noch super schmeckt…..für Zitronenkuchenfans ..lach..ein Muß..diesen Kuchen hat sich mein Sohn heute gewünscht …ich habe auch heute wieder Bilder davon gemacht …Hoffe die sind wieder schön geworden, und man kann sehen wie fluffig weich der ist…sprich butterzart, das tolle an diesem Kuchen ist, man kann bis zu 2 Zitronen rein geben…also den Saft ..lach.. , denn um so fruchtiger schmeckt er..er kommt nur mit Puderzucker bestäubt aus…dazu etwas Sahne einfach lecker..oder ein Zitroneneis schmeckt auch sehr gut dazu..dieses Rezept ist nicht von mir, habe es  mal  vor Jahren von einer Freundin bekommen…seit dem wird er sehr oft bei uns gebacken…hoffe er ist noch nicht hier im Forum…und er  schmeckt euch genau so lecker wie uns.

Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze schon mal vorheitzen

 Zutaten:

  • 4 Eier getrennt größe (M)
  • 2 P. Vanillezucker
  • Zucker nach Gusto…ich nehme so 110 gr..für uns reicht diese Zuckermenge
  • 80 gr zimmerwarme Margarine
  • 1,5 – 2  Zitronen, Saft davon + geriebene Schale davon
  • 3 volle TL Backpulver 
  • 120 gr Mehl
  • Prise Salz
  • Puderzucker zum bestäuben…so das wars schon.

Springform ..26  Größe, mit Backpapier belegt und die Seiten fetten.    

Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen und bei Seite stellen, Eigelb mit Zucker schaumig schlagen ..Rest dazu..ausser das Eiweiß das kommt zum Schluß….alles schön vermischen und jetzt das Eiweiß unterheben und nochmal alles vermischen  und in die Springform reingeben und verstreichen..und ab damit in den Ofen und 18-20 Min backen auf der 3ten Schiene von unten….evtl auch 5 Min länger je nach Ofen..meiner war exakt 18 Min drin.

Liebe Grüsse gutes Gelingen  und (frohes Backen)…Slava

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4 thoughts on “Super softer fruchtiger Zitronenkuchen

  1. Dobro Jutro Marina,

    tja die Männer *lach* die wissen sich auch zu helfen oder? schön , dass euch der kuchen geschmeckt hat , hab ganz lieben Dank fûr’s ausprobieren und deine Rûckmeldung

    LG Slava

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