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SAFTIGE KÄSESCHNITTEN MIT PFIRSICH

by slava

 

SAFTIGE KÄSESCHNITTEN MIT PFIRSICH

Am Morgen wusste ich nicht, was ich für einen Kuchen zum Nachmittagskaffee backen sollte. Also ließ ich unseren lieben Besuch sich eins meiner Rezepte aussuchen. Die Wahl viel auf diesen Schoko Käsekuchen und als i Tüpfelchen dachte ich mir backst du noch einen für den Blog, der lecker und ebenso schnell geht. Diese Käseschnitten sind einfach nur großartig, sehr saftig und soooo lecker. 

Anmerkung: Wer keine Pfirsiche nehmen möchte und mag, der kann auch gerne anderes Obst nehmen. Sei es frisch oder gut abgetropft aus der Dose. Wie – z.B Kirschen, Mandarinen oder Aprikosen und natürlich könnt ihr den Kuchen auch ohne Obst backen.

SAFTIGE KÄSESCHNITTEN MIT PFIRSICH

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • Zutaten für 1 Blech mit Backrahmen oder eine ca. 30 x 30 cm Form:
  • Teig:
  • 5 Eier, Größe M, getrennt
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Öl
  • 100 ml Milch
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 EL Kakao
  • 1 Prise Salz
  • Belag:
  • 750 g Quark
  • 9 EL Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 8 EL Öl
  • 3 Eier, Größe M
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 große Dose Pfirsiche

ZUBEREITUNG

 

Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Den Ofen auf 170°C Ober-/Unter Hitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen darauf stellen - oder eine Backform 30 x 30 cm nehmen.

Für den Teig: Eiweiss mit Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen. Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, dazugeben, kurz und gut zu einem glatten Teig verrühren und das steif geschlagene Eiweiss unterheben.

Den Teig halbieren und eine Hälfte aufs Blech verteilen und glatt streichen.

Für den Belag alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren, Pfirsichwürfelchen unterheben und die Masse über die erste Hälfte gleichmäßig verteilen. Restlichen Teig darüber verteilen und ebenfalls glatt streichen.

Das ganze im vorgeheizten Ofen für ca. 30 - 35 Minuten backen.

 

Viel Freude beim Backen und lasst ihn euch schmecken

Slava

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