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Super softe Blumenbrötchen

by slava

 

Guten Morgen ihr Lieben,

kaum gebacken, schon sind sie alle weg, Sohnemann hat sich eben ordentlich eingedeckt, um nachher mit seinen Arbeitskollegen lecker zu frühstücken. Damit auch wir lecker frühstücken können und nicht verhungern, habe ich mich gleich nochmal rangemacht – die Schnuckelchen kommen gleich aus dem Ofen frisch auf den Tisch, bei dem tollen Duft schmeckt das Frühstück doppelt so gut.

Super softe Blumenbrötchen

Food Advertisements by   Guten Morgen ihr Lieben, kaum gebacken, schon sind sie alle weg, Sohnemann hat sich eben ordentlich eingedeckt, um nachher mit seinen Arbeitskollegen lecker zu frühstücken. Damit… backen Brötchen Super softe Blumenbrötchen European Drucken
Serves: 12 - 15
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 500 g Mehl, Type 550
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 100 ml Öl
  • 1 Eigelb
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 2 TL Puderzucker, löst sich schneller auf
  • 1,5 TL Salz
  • Zum Bestreichen:
  • 1 Ei und 1 EL Milch
  • Zum Bestreuen:
  • Sesam und Schwarzkümmel
  • oder Mohn / gemischte Körner

ZUBEREITUNG

 

Für die Blumenbrötchen Hefe mit dem Puderzucker und der lauwarmen Milch verrühren und abgedeckt 5 Minuten beiseitestellen.

Restliche Zutaten dazugeben und 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Aus dem Teig gleich große Stücke teilen und zu Bällen formen.

Mit leichtem Abstand in eine gefettete Form zu einer Blume legen und abgedeckt erneut ca. 20 – 30 Minuten ruhen lassen – die Bällchen sollten sich verdoppelt haben.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nach der Ruhezeit das Ei mit der Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen und mit dem Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.

Die Brötchen in den Ofen schieben – auf die mittlere Schiene und ca. 15 – 20 Minuten je nach Größe und Ofen goldbraun backen.

TM Version: Mich, Hefe und Puderucker 2 Min./ 37°/ Stufe 2 verrühren und 5 Min. stehen lassen. Restliche Zutaten dazugeben und 5 Min./ kneten. Weiter nach Rezept fortfahren.
Liebe Grüsse
Slava

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