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Schnelle softe Ofen-Donuts und Frittier Variante

by slava

 

Hallo ihr Lieben

Diese Woche gab es schon 2 mal leckere Ricotta-Donuts und ich muss sagen – Sie schmecken mega, mega lecker. Sind schnell und einfach gemacht.

Mein Rezept ist von meiner lieben Schwägerin. Unsere Frittier-Donuts haben wir mit Puderzucker und Marmelade, die Backofen-Variante, die Töchterchen gebacken hat, mit Schokoladenüberzug und Zimtglasur genossen.

Ach ja, wir haben die Ofen-Donuts so ca. 10 – 15 Minuten entspannen lassen, bevor sie gebacken wurden.

Schnelle softe Ofen-Donuts und Frittier Variante

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 250 g Ricotta
  • 260 g Weizenmehl * 2 - 3 EL für die Arbeitsfläche
  • 2 Eigelb, Größe M
  • 2 EL Schmand oder Saure Sahne
  • 5 EL Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zitronensaft oder Tafeleesig
  • 3 TL Backpulver
  • Außerdem:
  • Öl zum Ausbacken
  • Für die Glasur Kuvertüre

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, zu einem glatten Teig kneten und ca. 2 cm dick ausrollen. Mit einem großen Glas Kreise ausstechen und mit einem kleinen Glas mittig kleine Kreise ausstechen.

Die Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12 - 15 Minuten goldbraun backen.

Direkt danach mit Butter bestreichen und etwas abkühlen lassen. In geschmolzene Kuvertüre tauchen und mit Zuckerperlen bestreuen.

Frittier-Variante: Das Öl erhitzen und die Teigringe portionsweise von beiden Seiten darin goldbraun ausbacken.

Donuts kurz auf Küchenpapier legen, abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben und sich direkt 1 - 2 Stückchen schmecken lassen.

Gutes Gelingen und liebe Grüsse

Slava

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