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Super softer Schokoladen Hefezopf Wirbel

by slava

 

 

Hmmmm, gestern für Männe diesen leckeren Zimt -Schokowirbel-Zopf gebacken.

 

 

Ein fluffig softer Hefeteig mit süßer Schoko-Zimt-Nuss -Füllung. Noch warm angeschnitten war es ein Schokoträumchen.

 

Super softer Schokoladen Hefezopf Wirbel

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • Zutaten Teig:
  • 450 - 500 g Mehl Type 550
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Ei
  • 1 EL Margarine oder Butter
  • 60 g Quark
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 5 EL Zucker oder nach Geschmack
  • Zutaten Belag:
  • 4 EL Kakao
  • 6 - 7 EL Zucker
  • 1 EL Zimt
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 EL geröstete gemahlene Haselnüsse oder gehackte Mandeln
  • 5 EL geschmolzene Butter oder Margarine
  • 1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlt zum Bestreichen

ZUBEREITUNG

Für den Belag alle Zutaten (ausser der flüssigen Butter) miteinander verrühren.

Für den Teig: Milch lauwarm erwärmen, die Hefe mit dem Zucker darin auflösen. Restliche Zutaten dazugeben und 3 - 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit 2 EL flüssiger Margarine/Butter bestreichen. Mit dem Kakaogemisch bestreuen und mit der restlichen geschmolzenen Margarine/Butter beträufeln.

Den Teig aufrollen und die Rolle längs durchschneiden und die beiden Stränge mit der Schnittfläche nach oben miteinander flechten, etwas in die Länge ziehen, zu einer Schnecke formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten je nach Backofen backen.

TM-Version: Milch, Hefe und Zucker 2 Min./37°/ Stufe 1 oder 2 verrühren. Restliche Zutaten dazugeben und 3 - 4 Min./Knetstufe. Weiter nach Rezept fortfahren.

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