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Jugo-Marmeladen-Schnitten

by slava

 

 

 

Diesen Kuchen gab es bei uns früher immer nur zu Ostern und zu Weihnachten, ich backe ihn das ganze Jahr über. Warm zergeht er auf der Zunge und kalt ist er richtig schön mürbe. Die Mädels bei mir auf der Arbeit sind total begeistert von dem Kuchen.
Ich hoffe, dass er bei euch genauso gut ankommt.

Liebe Grüsse, Gutes Gelingen und Frohes Backen  

Slava

 

Jugo-Marmeladen-Schnitten

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Ei
  • 125 g gekühlte Butter
  • 1x Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 60 - 80  g Zucker oder ganz nach Gusto
  • Pflaumen + Sauerkirschmarmelade oder jede beliebige
  • Schneller selbstgemachter Mohnback als Alternativfüllung:
  • 125 g gemahlener Mohn
  • 60 ml heisse Milch
  • 25 g weiche Butter
  • 50 g Zucker je nach Süsse wie man mag
  • eventuell noch 1 Ei zur Bindung
  • dann kann man auch noch ein paar Rum-Rosinen dazugeben

ZUBEREITUNG

Backofen schon mal auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Alles verkneten, Teig halbieren, eine Hälfte aufs Backblech und mit Marmelade bestreichen,
mache immer links Pflaume rechts Kirsch, dann mit der anderen Teighälfte bedecken und
mehrmals mit einer Gabel einstechen, Ränder fest andrücken.
Ofen auf 200°C vorheizen und 15 - 17 Min goldgelb backen.
Doppelte Menge 20 - 25 Min. evtl auch paar Minuten länger
Nach dem Backen noch heiss mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Zubereitung Mohnfüllung:

Mohn mit heisser Milch überbrühen, 15 Min quellen lassen, Rest dazu, umrühren, fertig
(entspricht ca. 250 g gekaufter Fertigmohnback)

Notes

P.S. die doppelte Menge passt genau für ein Backblech und ihr könnt  den Kuchen mit allem möglichen Füllungen füllen, ganz nach eurem Gusto, wie z.B. Nussfüllung mit 1 - 2 geriebenen Äpfeln, eine Handvoll Nüsse zusätzlich drüber geben, Rosinen oder mit Marzipan, Zimt und Zucker wie die Röllchen von mir usw. auch als Mürbe Hörnchen sind die total lecker

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