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Schneller Zwetschgen/Pflaumenkuchen mit Streusel aus Quark-Öl-Teig

by slava

 

 

Guten Morgen meine Lieben

Schaut mal, das ist unser gestriger super schneller und unkomplizierter Zwetschgen/Pflaumenkuchen mit Streusel vom Blech gewesen. Mit einem Klecks Sahne ein wahres Träumchen. Mega lecker und so schön saftig & fruchtig.

 

Ich habe gestern das halbe Rezept gemacht, das auch für eine 26 cm Springform reicht.

 

Schneller Zwetschgen/Pflaumenkuchen mit Streusel aus Quark-Öl-Teig

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • Quark-Öl-Teig:
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier, Größe M
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 4 - 5 EL Zucker oder nach Geschmack
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 170 g Magerquark
  • Zum Bestreichen des Teiges:
  • ca. 1 EL weiche Butter oder Margarine
  • Streusel:
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Zusätzlich:
  • ca. 1 - 2 kg Zwetschgen/Pflaumen

ZUBEREITUNG

Die Zwetschgen oder Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.

Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten und zurseitestellen.

Alle Zutaten für den Quark-Öl-Teig in eine Schüssel geben, mischen und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt 15 Minuten entspannen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Quark-Öl-Teig darin ausrollen und mit der Butter bestreichen. Die Zwetschgen / Pflaumen darüber verteilen - oder fächerförmig - und mit den Streuseln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 - 30 Minuten je nach Ofen goldgelb backen. Abkühlen lassen und beliebig große Stücke schneiden.

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