Home KochenHauptgerichte mit Fleisch Spaghetti con peperoncini, pancetta, funghi e uovo

Spaghetti con peperoncini, pancetta, funghi e uovo

by slava

 

 

Hallo Ihr Lieben,

dieses schnelle, einfache und sehr leckere Gericht gab es soeben bei uns, es muss nicht immer was pompöses sein, das Einfachste ist meist auch das Leckerste, gerade dann wenn es mal wieder schnell gehen muss und man nicht lange in der Küche rumwerkeln will, ob mittags oder abends, egal wann, dieses Gericht geht immer und schmeckt allen. Die Zutaten hat man eh meistens da und ansonsten kann man bei diesem Spaghettigericht wunderbar improvisieren.

Spaghetti con peperoncini, pancetta, funghi e uovo

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 300 - 350 g Spaghetti al dente kochen
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Pepperonie entkernt und in Ringe geschnitten, wer es noch schärfer mag der lässt die Kerne drinn
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 10 Champignon-Köpfe halbiert oder in Scheiben
  • 1 grosse Tomate in Stücke geschnitten
  • 100 g Pancetta oder Durchwachsenen Speck
  • 70 ml Sahne
  • 5 EL frisch geriebenen Parmesan
  • 1 TL Petersilie
  • Salz + Pfeffer + pro Person 1 Spiegelei

ZUBEREITUNG

Öl, Knoblauch und Pepperoni kurz anbraten, Zwiebeln und Speck dazugeben und ein paar Minuten mitbraten, danach die Pilze dazugeben und Farbe annehmen lassen, Tomate und Petersilie reingeben und kurz mitschmoren, abgetropfte Nudeln dazugeben, mit Sahne begiessen, Käse darüber geben und jetzt alles 2 - 3 Minuten schön Aroma annehmen lassen und alles miteinander gut untermengen, zum Schluss nochmal abschmecken und beim servieren das Spiegelei oben draufgeben ..... fertig.

Liebe Grüsse und Gutes Gelingen   

Slava 

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