Home KochenHauptgerichte mit Fleisch Pollo con salsa di peperoni e parmigiano

Pollo con salsa di peperoni e parmigiano

by slava

 

 

 

Hallo Ihr Lieben,

dieses Gericht gab es gestern Abend bei uns, der Duft und Geschmack dieser Sauce ist einfach herrlich, es ist schnell gemacht, immer wieder lecker, dazu ein paar Bandnudeln in Butter und Knoblauch geschwenkt und danach nur noch geniessen.

 

Pollo con salsa di peperoni e parmigiano

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrustfilet in grobe Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl + 1 TL Butter
  • 2 kleine gehackte Zwiebeln
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 grosse rote Paprikaschote in Streifen geschnitten
  • 1/2 - 1 Peperoni kleingeschnitten
  • 2 TL Tomatenmark
  • 2 EL Paprikamark
  • 1 TL Paprikapulver süss
  • 3 EL Weisswein
  • 150 ml Hühnerbrühe
  • 1 1/2 Päckchen Sahne
  • etwas Petersilie, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer und Zucker
  • 5 - 6 volle EL frisch geriebenen Parmesan ... das wars schon

ZUBEREITUNG

Zwiebel, Knoblauch und Fleisch in Öl und Butter anbraten, Paprikastreifen und Peperoni dazugeben und 1 - 2 Minuten mitbraten, danach Paprikapulver, Tomatenmark und Paprikamark dazugeben und alles zusammen verrühren und kurz anrösten und Aroma annehmen lassen. Mit Weisswein ablöschen, Brühe, Sahne, Gewürze und Kräuter hinzugeben, Parmesan reingeben, alles vermischen, kurz aufkochen lassen, nochmal nach eurem Gusto abschmecken und 20 - 25 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen ... dazu natürlich als Beilage was euch schmeckt. Selbstverständlich wer will kann dieses Gericht auch mit 2 - 3 gerupften Scheiben Gouda kurz im Backofen bei 190°C überbacken, halt bis der Käse geschmolzen ist ... diese Variante z.B. ist auch bei uns beliebt.

Liebe Grüsse und Frohes Nachkochen   

Slava

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