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Lieblings-Kräuter-Knoblauch-Brot

by slava

 

 

 

Hallo Ihr Lieben,

dies ist unser Lieblings-Kräuter-Knoblauch-Brot, nicht nur das Aussehen dieses Brotes, auch der Geschmack und der Duft ist himmlich, das Brot ist selbst direkt nach dem Backen super weich und das Innere ist mehr als Wolkensoft. Ich hab schon einige Kräuter-Knoblauch-Brote ausprobiert und natürlich auch gegessen, aber dieses hier übertrift sie alle. Probiert es aus und Ihr wisst was ich meine. Vielleicht sagt Euch auch dieses Brot zu.

 

Lieblings-Kräuter-Knoblauch-Brot

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 300 g Mehl Type 550
  • 150 - 200 g Mehl Type 405 oder nur 550er
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer und Knoblauchpulver 
  • 2 gute EL weiche Margarine
  • 200 - 220 ml lauwarme Milch
  • 50 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 3 volle EL Kräuter - Knoblauchbutter zum Bestreichen

ZUBEREITUNG

Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Margarine schon mal kurz miteinander verrühren. Die Hefe in Milch, Wasser und Zucker auflösen und alles zusammen gute 5 Minuten verkneten.

Den Teig zu einem Rechteck und in der Länge der Backform ausrollen.Von der kurzen Seite her aufrollen, mit etwas Mehl bestäuben und in einen sauberen Müllbeutel geben und darin ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach in 12 - 13 dicke Scheiben schneiden, jede Scheibe etwas platt machen, in Form bringen wie auf dem Foto zu sehen ist und rundherum von allen Seiten mit der geschmolzenen Kräuter oder Knoblauchbutter bestreichen. Die fertigen Scheiben in eine leicht gebutterte und bemehlte Kastenform ca. 30 x 11 cm geben und schichten. Abgedeckt  erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.

Mit etwas Kräuter/Knoblauchbutter bestreichen und ab in den gut vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Direkt nach dem Backen die Oberfläche des Brotes mit etwas Milch bestreichen, aus der Form kippen, umdrehen und jetzt könnt Ihr schon die erste Scheibe genießen.

Liebe Grüsse, wünsche Euch Gutes Gelingen und ein schönes Wochenende

Slava

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