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Slavas hausgemachte Schupfnudeln

by slava

 

 

 

 

Hallo Ihr Lieben,

heute gibts selbstgemachte Schupfnudeln, so wie sie meine Mam immer gemacht hat, sind einfach nachzumachen. Man kann sie zu allem essen was einem dazu schmeckt, ob süss mit Zucker und Zimt oder typisch jugoslawisch mit Mohn oder deftig wie zum Beispiel mit Zwiebeln, Knoblauch und Speck und Paprika, oder auch mit Zwiebeln, Speck und Sauerkraut … auch total lecker … usw usw usw, Eurer Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

 

Slavas hausgemachte Schupfnudeln

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 3 mittlere Kartoffeln ... meine hatten so 394 g ... schälen und garkochen und abkühlen lassen, danach reiben
  • 245 g Mehl
  • 1 TL Stärke
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 1 Ei (M)
  • 40 ml Wasser
  • Prise Salz
  • 1 TL zimmerwarme Margarine

ZUBEREITUNG

Alles zusammen gut verkneten, kein zusätzliches Mehl unterkneten, nur mit bemehlten Händen und die Arbeitsfläche leicht bemehlt eine Rolle formen, in 5 Stücke teilen und jedes Teil wieder zu einer Rolle formen und die in kleine Stücke schneiden und zu Schupfnudeln rollen... siehe Bilder ... und ganz leicht in wenig Mehl hin und her wälzen, ins leicht kochende- siedende Wasser geben und 10 - 12 Minuten garkochen, Garprobe nicht vergessen, abschütten und Wasser abtropfen lassen und jetzt könnt Ihr die so weiterverarbeiten wie Ihr wollt, entweder mit was Süssem oder Deftigem.

Liebe Grüsse, wünsche Euch Gutes Gelingen und lasst es Euch Gut Schmecken

Slava

Notes

P.S. für Mohnnudeln habe ich heute die schnelle Variante gewählt ... Mohnback mit 2 - 3 EL Butter schmelzen, Nudeln dazu und alles schön vermischen, auf den Teller geben und mit Puderzucker bestäuben ... ansonsten 100 g gemahlenen Mohn mit ca 80 - 100 g Zucker mischen und 2 - 3 EL geschmolzene Butter dazu

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