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Schnelles Hähnchen-Garnelen-Lachs-Frittata

by slava

 

 

 

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es mal wieder etwas schnelles und zwar diese Frittata, das Tolle hierbei, Ihr könnt sie mit Garnelen und/oder Lachs machen, schmeckt immer wieder anders und trotzdem lecker. Ein – zwei Tomaten in Scheiben, ein Beutelchen Mozzarella, 4 Eier und schon kanns losgehen. Ich habs diesmal mit Hähnchen gemacht.

 

Schnelles Hähnchen-Garnelen-Lachs-Frittata

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 1 gehackte Zwiebel
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Hähnchenbrustfilets kleingeschnitten ... oder 1 Paket Garnelen oder 2 Lachsfilets gewürfelt
  • 250 g Blattspinat aufgetaut, gut ausgedrückt und kleingeschnitten
  • 4 Eier
  • 4 EL Sahne
  • 3 EL frisch geriebenen Parmesan
  • 1 EL Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Tomaten in Scheiben geschnitten
  • 1 Beutel Mozzarella in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Butter

ZUBEREITUNG

Backofen schon mal auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen

Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne, die auch backofengeeignet ist, erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten, Fleisch dazugeben und rundherum anbraten, danach den Spinat reingeben, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz mitschwenken und Aroma annehmen lassen, die Eier mit der Sahne und dem Parmesan und der Petersilie verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Hähnchen mit Spinat giessen, Tomatenscheiben darüber verteilen, Salzen und Pfeffern, jetzt die Mozzarelle darüber geben, so 2 Minuetchen auf dem Herd lassen, danach ab in den Ofen und für 10 - 12 Minuten nur noch stocken lassen ... fertig

Liebe Grüsse, wünsche Gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken   

Slava

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