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schnelle Knabberecken

by slava

 

 

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich dieses Rezept für Euch, sind schnell gemacht, (wer will kann den Teig auch gehen lassen ca. 30 –  60 Min. aber absolut nicht nötig) schmecken super lecker, man kann sie zu allem essen was einem dazu schmeckt wie z.B. Salat, Eintopf, einfach so auf der Hand zum + mit Dipp perfekt. Auch diese Knabbereckchen hat mal wieder meine Tochter gebacken, bei uns gibts die regelmäßig, und da man sie ja zu allem essen kann paßt das wunderbar. Das Tolle hierbei, aus 1 mach 2, je nachdem wie dick oder dünn Ihr die ausrollt sind die fluffig oder knusprig, ganz nach belieben. Und auch als kleine  Pizzabrötchen super .

 

schnelle Knabberecken

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 220 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 - 2 TL Zucker
  • 2 EL neutrales Öl
  • 360 g Mehl Type 550 oder 405er
  • 1 - 1 1/2 TL Salz
  • Prise Pfeffer (geht auch ohne)
  • 1/2 - 1 TL Knoblauchpulver (geht auch ohne)
  • zum Bestreuen Chiliflocken, Kräuter, Mohn, Sesam, Salz, Kümmel, Öl, Knoblauchöl etc.

ZUBEREITUNG

Den Backofen schon mal auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen ... die Knabberecken werden auf der 2ten Schiene von oben gebacken.

Die Hefe in lauwarmem Wasser und Zucker auflösen, restliche Zutaten dazugeben und gute 3 - 5 Minuten verkneten, danach den Teig in leicht geölte Schüssel geben und mit den Händen nochmal gut durchkneten, auf leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und jetzt könnt Ihr die so dick oder dünn ausrollen wie Ihr wollt, in Stücke schneiden ... so wie auf dem Foto oder auch in Dreiecke, Streifen oder oder ... mit Öl bestreichen und mit Kräutern und Samen nach belieben bestreuen, ab aufs Backblech, 10 - 15 Minuten gehen lassen und dann ab in den Backofen ... wer will kann sie auch sofort in den Ofen schieben.

Für fluffige 8 - 9 Minuten backen,

für knusprige 10 - 12 Minuten backen

TM - Version: Wasser, Zucker und Hefe 37° / Stufe 2/ ..2 Min. , restliche Zutaten dazu und 3 - 5 MIN . kneten lassen  weiter nach Rezept vorgehen.

Liebe Grüsse, wünsche Gutes Gelingen und laßt es Euch Schmecken    Eure Slava

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