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Slavas schnelle weiche Lebkuchen

by slava

Hallo Ihr Lieben,

Guten Morgen, diese schnellen, super saftigen und weichen Lebkuchen habe ich doch total vergessen einzustellen. Schaut mal, sehen die nicht wie gekauft aus, gell. Meine Familie ist begeistert, wir lieben die, die sind direkt nach dem Backen schön saftig und weich und bleiben es auch. Alles anrühren, ein dicker Klecks auf die Oblaten und für ca. 12 -14 Minuten in den Ofen … fertig … dies ist meine Eigenkreation.

Slavas schnelle weiche Lebkuchen

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • Zutaten für 18 Stück:
  • 3 Eier, Größe M 
  • 130 g Zucker 
  • 2 Päckchen oder 2 EL Vanillezucker 
  • 200 g Weizenmehl  
  • 3 TL Backpulver
  • 2 volle EL Nutella oder Nougat ca. 80 -100 g
  • 200 g gemahlene Haselnüsse oder halb Nüsse und halb Mandeln
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen oder 1 EL Lebkuchengewürz 
  • 2 TL Kakao 
  • 18 Back Oblaten 7 cm
  • Zuckerguss:
  • 150 g Puderzucker mit 1 - 2 EL Wasser verrühren
  • 1 Päckchen Kuchenglasur Dunkel 

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker 2 - 3 Minuten schaumig rühren. Restliche Zutaten dazugeben und gut unterrühren. Die Masse ist leicht klebrig und zäh. Nun auf je einer Oblate einen dicken Klecks Teig geben und die Oberfläche mit nassen Fingern glatt verstreichen. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech  und auf der mittleren Schiene ca. 12 - 14 Minuten je nach Ofen backen.

Die Lebkuchen, die mit Zuckerglasur bestrichen werden, solltet Ihr noch warm bestreichen, die mit der Schokoladenglasur sollten abgekühlt sein.

Liebe Grüsse, wünsche Euch gutes Gelingen und laßt es Euch Schmecken    

Eure Slava

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