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Slavas knusprige Dreiecksbrötchen

by slava

 

 

 

Hallo Ihr Lieben,

bin schon wieder da und diesmal mit einem neuen Brötchenrezept, ihr wisst ja ich probiere viel aus so daß ich euch jedesmal ein anderes knuspriges Brötchen- Brotrezept präsentieren kann und natürlich sind auch diese Brötchen aussen schön knusprig und innen fluffig zugleich. Meine Familie liebt diese Brötchen, so daß sie manchmal 2 – 3 mal die Woche auf den Frühstückstisch kommen. Duften und schmecken super … auch noch am nächsten Tag schmecken sie noch gut.

 

Slavas knusprige Dreiecksbrötchen

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 180 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 420 g Mehl Type 550
  • 30 g Weizenvollkornmehl
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Miracle Whip / Majo
  • 3 EL Joghurt - 70 g
  • 1 Ei
  • 2 EL Sauerteigpulver
  • 1 1/2 TL Salz
  • Körner, Sesam oder Mohn zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

Während der Teig geht den Backofen samt Backblech und Schale Wasser schon mal auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen

Alle Zutaten mit der in Wasser und Zucker aufgelösten Hefe mischen und 4 - 5 Minuten kneten, Teig ist leicht feucht, bitte nicht mehr Mehl hinzugeben und kompakt machen, den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit den Händen nochmal gut durchkneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt 25 Minuten gehen lassen, danach die Arbeitsfläche und den Teig bemehlen, rund ausrollen und in 8 Tortenstücke schneiden, wer will kann sie auch rund formen, mit Wasser besprühen und mit Körnern oder Mehl bestreuen, 15 Minuten gehen lassen, ab auf Backblech und in den Ofen und 17 - 20 Minuten je nach Ofen backen. Meine waren genau 17 Minuten drin.

TM - Version : Wasser, Hefe, Zucker 2 Min / 37° /  Stufe 3 restliche Zutaten  dazu  3 Min. Knetstufe, weiter nach Rezept fortfahren.

Liebe Grüsse, wünsche Gutes Gelingen und lasst es Euch Schmecken

Eure Slava

 

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