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Schnelle Garnelen-Spargelpfanne All-in-one

by slava

 

 

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich mal wieder ein All-in-one Gericht für Euch, habe es mit Garnelen und Spargel zubereitet, selbstverständlich geht auch Lachs oder beides zusammen oder auch mit kleingeschnittenem Hähnchenbrustfilet (ihr kennt mich ja) Viel braucht Ihr nicht dazu, ist ruckzuck fertig. Dazu als Beilage einfach ein paar Bandnudeln in Kräuter- oder Knoblauchbutter geschwenkt.

 

Schnelle Garnelen-Spargelpfanne All-in-one

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 250 - 300 g Garnelen frisch oder tiefgefroren ... dann aber aufgetaut
  • 250 - 300 g Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden, (statt Spargel geht auch Kohlrabi)
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 2 - 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 EL Öl
  • 2 TL Butter
  • einen guten Schuß Weisswein ca 50 ml
  • 50 ml Hühnerbrühe
  • 50 ml Sahne
  • 4 EL Bressot Kräuter- oder Knoblauchfrischkäse ... oder Creme Fraiche, Schmand, Frischkäse, halt was Ihr da habt
  • 3 geviertelte Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • 1 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 1 - 2 EL frisch geriebenen Parmesan

ZUBEREITUNG

Zwiebel, Knobi und Spargel ca 2 - 3 Minuten anbraten - dünsten, Garnelen dazugeben und alles zusammen weiter Farbe annehmen lassen, mit Weisswein ablöschen, Brühe und Sahne dazugeben, kurz aufkochen lassen, Frischkäse dazugeben, alles verrühren und schön abschmecken, Tomaten reingeben und 5 - 6 Minuten auf mittlerer Hitze vor sich hinköcheln lassen, zum Schluß noch den Parmesan dazugeben und nach eurem Gusto abschmecken ... der Spargel hat noch schön Biss und ist nicht matschig ... fertig.

Liebe Grüsse, wünsche Gutes Gelingen und lasst es Euch Schmecken Slava

Notes

Auf vielfachen Wunsch wird das Rezept demnächst im neuen Buch Band 3 sein

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