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Kartoffel-Fluffis

by slava

 

 

Hallo ihr Lieben,

wie versprochen hier nun das Rezept von den Kartoffel-Fluffis, die gab es heute zu unserer Pikanten Paprikas-Suppe. Wir hoffen daß euch auch diese Bilder gefallen und zum Nachbacken anregen.

Kartoffel-Fluffis

Food Advertisements by     Hallo ihr Lieben, wie versprochen hier nun das Rezept von den Kartoffel-Fluffis, die gab es heute zu unserer Pikanten Paprikas-Suppe. Wir hoffen daß euch auch… backen Brötchen Kartoffel-Fluffis European Drucken
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • Zutaten für 9 - 12 Stück:
  • 2 kleine mehlig kochende Kartoffeln ca. 175 g
  • 330 g Mehl Type 550
  • 170 g Dinkelmehl 630 ( oder 500 g von einer Mehlsorte)
  • 1 1/2 - 2 TL Salz
  • 2 EL ÖL
  • 190 - 200 ml lauwarme Milch je nach Mehlsorte (oder halb Wasser / Milch oder Kartoffelwasser)
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 26er Springform (die Seiten fetten und mit Backpapier belegen)

ZUBEREITUNG

Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und ca. 5 - 7 Minuten gar kochen. Abkühlen lassen und mit einer Gabel zerstampfen.

Vorteig: Hefe, Zucker und 2 EL Mehl (von oben) mit der lauwarmen Milch verrühren und 10 Min abgedeckt stehen lassen. Restliche Zutaten dazu geben und gute 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten, zu einer Kugel formen, in geölter Schüssel rundherum wälzen und 30 - 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Wir haben den Teig im 50°C vorgeheizten Ofen gehen lassen. Danach den Teig zu einer Rolle formen oder direkt in 9 - 12 Stücke teilen, jedes Stück zu Bällchen formen/schleifen und in eine mit Backpapier belegte Springform oder Backblech geben, abgedeckt 15 - 20 Minuten gehen lassen, mit dem Ei bestreichen, mit Seam, Mohn oder Kümmel bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten je nach Ofen backen.

Direkt nach dem Backen die Kartoffel-Fluffis mit weicher oder flüssigen Margarine/ Butter bestreichen.

Wünsche euch allen viel Spaß und gutes Gelingen beim Backen

Viele liebe Grüße Slava

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