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Überbackene Mini Hackfleisch-Schiffchen

by slava

 

 

Hallo Ihr Lieben,

bin wieder da. Heute habe ich dieses leckere Gericht für euch. Meine Hackfleisch-Schiffchen / Pide kennt ihr ja schon, dies ist eine Minivariante davon, die ich sehr oft zubereite und bei uns sehr beliebt, dazu ein Salätchen und gut ist. Da es sie heute wieder gab habe ich sie natürlich fotografiert und lasse euch das Rezept hier.

Überbackene Mini Hackfleisch-Schiffchen

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • Zutaten Teig:
  • 100 ml Wasser
  • 60 ml Milch
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 380 g Mehl Type 550
  • 50 g weiche Butter / Margarine
  • 1 Ei Größe M
  • 1 TL Salz
  • Zutaten für die Füllung:
  • 350 - 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 EL Ajvar oder Tomatenmark
  • 1TL Senf
  • 1 Zwiebel (gerieben)
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • Salz, Pfeffer, Petersilie, Paprikapulver
  • zusätzlich noch:
  • eine runde Form ca. 28 cm
  • Ajvar oder Tomatensoße
  • 8 - 10 Cherrytomaten
  • eingelegte milde Peperonis, Oliven
  • Käse zum Belegen und Bestreuen

ZUBEREITUNG

Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch und Wasser auflösen, restliche Zutaten dazu geben und gute 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten, zur Kugel formen, bemehlen und abgedeckt an einem warmen Ort (50°C Ofen) 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung vermischen und gut verkneten. Die Masse in 12 aufteilen.

Teig in 12 Stücke teilen und jedes Stück zu einem kleinem Kreis ausrollen. Mittig etwas vom Ajvar verstreichen, kleines Stück Käse auflegen, darüber etwas Hackmasse geben und die Kreise an beiden Seiten zuknipsen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Ei bestreichen, Cherrytomaten, Oliven und Peperonie darüber verteilen und mit Sesam bestreuen, abgedeckt ca. 10 - 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 - 200°C ca. 20 Minuten je nach Ofen backen.

Liebe Grüsse, wünsche Gutes Gelingen und lasst es euch Schmecken

Eure Slava

Notes

P.S. selbstverständlich könnt ihr sie auch anders füllen wie z.B. Spinat und Frischkäse, Fetakäse, Schinken, Speck, Zwiebeln u.s.w.

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