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Schnelle zarte Rhabarber-Erdbeer-Küchlein

by slava

 

 

Hallo ihr Lieben,

ich bin super glücklich, dass mir ein neues selbstkreiertes Rezeptchen – Idee so toll geglückt ist. Gebacken hab ich sie zusammen mit unserer Karolienchen. Sie sind wunderbar geworden und schmecken wirklich oberlecker. Man ist echt genötigt 2 Stück davon zu vernaschen – weil sie so buttrig-zart und soooo lecker sind. Anstatt Rhabarber und Erdbeeren könnt ihr natürlich beliebiges Obst verwenden: Himbeeren, Johannisbeeren, Äpfel, Pflaumen usw. oder von allem etwas ganz nach eurem Gusto.

Sodele, genug geschwärmt, hier nun das Rezept

Schnelle zarte Rhabarber-Erdbeer-Küchlein

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 2 Eier (M)
  • 170 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 80 g weiche Butter oder Margarine
  • 150 g Magerquark oder Schmand / Joghurt
  • 250 - 300 g Mehl  (je nach Joghurtsorte )
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 3 Stangen Rhabarber geschält und in Stücke geschnitten
  • 350 - 400 g Erdbeeren gewaschen und halbiert
  • evtl noch ein paar Mandelblättchen zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen

Backblech mit Backpapier belegen

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Butter und Quark dazugeben, cremig rühren. Mehl mit Puddingpulver, Backpulver und Prise Salz mischen und unterrühren. Den Rhabarber und die Erdbeeren unterheben, mit einem Eßlöffel 9 oder mehrere kleine Häufchen mit Abstand auf das Backblech setzen, mit Mandelblättchen bestreuen, ab in den Ofen und ca. 15 Minuten je nach Ofen backen.
Direkt nach dem Backen die Küchlein mitsamt dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.  

Liebe Grüsse, Gutes Gelingen, viel Spass beim  Nachbacken 

Eure  Slava

 

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